蛤蜊500克，香菜末、盐各适量。

　　1、将蛤蜊去泥沙，空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用。

　　2、将蛤蜊放入碗内，撒上少许盐，加少许清水。

　　3、将蛤蜊放入微波炉内，加热3分钟，待蛤蜊壳张开口即好，取出装盘，撒上香菜末即可食用。

　　特点

　　汤汁味美，肉质嫩鲜。