冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。

　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

　　3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。