鸡蛋，火腿肠或火腿片，番茄，奶酪片或马苏里拉奶酪丝

　　1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充分拌匀。

　　2、火腿肠切成丝。

　　3、奶酪片切成丝。

　　4、番茄洗净去皮后，切成小丁。

　　5、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。

　　6、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

　　7、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时。

　　8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷，再切块即可。