简介 酥酥的面衣将蘑菇遇热后会出水的水份都保留起来，不需其他工序，就有了外酥内多汁的好口感。 材料

　　蘑菇 市售一盒装,木薯粉(地瓜粉) 适量,面包粉 适量,蛋 1颗,美奶滋 100g,黄芥末酱 1小匙,酸豆 3~4颗,酸黄瓜 1/2小条,洋葱碎 1大匙,黑胡椒 1/2小匙,盐 1小撮

酥炸蘑菇佐塔塔酱的做法

　　1、塔塔酱材料拌匀备用(依喜爱自行调整酸咸度)。

　　 2、蘑菇洗净沥干水粉，均匀洒上木薯粉。

　　 3、将沾上木薯粉的蘑菇放入蛋液中后取出均匀沾裹上面包粉，放入约160度炸油中炸至面包粉定型后取出(约2分钟)。

　　 4、油温再次加热，放入蘑菇进行第二次炸成金黄色取出(约1分钟)，用吸油纸巾吸干多余油脂，食用时沾塔塔酱。