简介 这道菜带着一种"西菜中做"的概念, 把奶油炖白菜改为中式口味. 虽然跟开阳白菜有点像, 但口味却是大大的不同, 清脆的白菜配上酱烧蘑菇, 带着培根香味的汤汁一点儿也不油腻, 拿来拌饭非常清爽可口, 很适合带便当. 材料大白菜1/2颗 蘑菇(切片)56个 培根(切丝)3片 青葱(切段)2根 姜1片 大蒜(拍碎)2瓣 干辣椒(切段)2根 酱油适量 米酒少许 枫糖少许 盐少许 水少许 白胡椒少许 乌醋少许 麻油/香油少许 太白粉1小匙做法1

　　准备好所有材料, 大白菜洗净切成一口大小.

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　　将锅烧热, 把培根炒至焦黄, 放入葱, 姜, 蒜和辣椒炒到香味飘出, 加一点米酒增香.

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　　放进蘑菇炒一下, 加入米酒, 酱油, 盐, 枫糖和水, 把蘑菇烧软.

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　　放进大白菜, 加盖烧约1分钟.

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　　快速翻匀, 加进太白粉水勾薄芡.

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　　起锅前加一点乌醋, 白胡椒和麻油即可.