材料橄榄油3大匙 义大利面条300g 蘑菇番茄酱1/2罐 义大利香料适量 蒜片20g 洋葱丁200g 蘑菇1盒 蛤仔500g 虾仁200g 中卷1尾 煮面水1大勺 九层塔适量 盐巴少许做法1

　　 中卷切条，和虾仁过开水汆烫，不煮熟，蘑菇切片备用

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　　 汤锅加水煮滚，加少许盐和油（食材外）煮义大利面条

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　　 煮面的同时，另外再取一炒锅倒3大匙橄榄油，小火炒香蒜片再将洋葱丁加入炒至透明

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　　 承上，加入蛤仔炒至开口后先夹出备用，炒锅留下作法3）的香料

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　　 作法4）原锅加入蘑菇番茄酱、煮面水、蘑菇片、义大利香料和少许盐，将所有海鲜煮9分熟加入九层塔拌匀后，全部以漏勺先舀起备用，只留下原锅的汤汁

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　　 将煮9分透的义大利面捞到作法5）的炒锅里和汤汁拌炒入味

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　　 最后再倒回所有炒料至作法6）拌匀，洒些义大利香料即可起锅。