简介 自己动手做咸派制作过程有点繁复但是看着成品好有成就感呢:) 派皮也越做越上手呢~~~^^ 更多美味料理请到~ MissQ My Little Kitchen~ http://popo320pig.pixnet.net/blog 材料中筋面粉130g 无盐奶油60g 鸡蛋1颗 盐1/4茶匙 冰水2大匙 培根适量 蘑菇适量 盐.黑胡椒少许 牛奶150cc 鸡蛋1颗 蛋黄1颗做法1

　　 准备好材料!!*无盐奶油请先切成小块冰冻起来!!(可将盐加入冰水中搅拌)

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　　 将中筋面粉过筛后加入小丁奶油~~

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　　 快速的将奶油和面粉切成松散的状态!!!这动作要快不要让奶油溶化了~~~~

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　　 接着将蛋液和冰水倒入~快速揉合成无粉粒的面团!!!不要过度搓揉喔,避免起筋!!!!

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　　 揉成面团后用保鲜膜包起来冰箱冷藏20分钟!!

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　　 20分钟到!!取出派皮杆成大片圆形~~~

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　　 舖在派盘上并仔细的将派皮贴紧派盘上!!!用叉子在底部戳出一个一个小洞~~~冰箱冷藏15分钟!!!

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　　 15分钟后取出~~派皮放上烘焙纸及绿豆...(红豆.黄豆或烘焙石都可)放入已预热180度烤箱..烤约10分钟取出!!!10分钟后将绿豆拿掉在入烤箱烤2-5分钟~~烤至表面金黄即可!!!!

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　　 完成的咸派皮~~~

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　　 制作内馅吧~蘑菇和培根切成小块状!!!

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　　 先炒培根~~香气出来后加入蘑菇一起炒!!!洒上盐及黑胡椒调味即可!!!!

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　　 将蛋奶液材料搅拌均匀即可!!!!

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　　 接着将内馅填入派皮中,倒入蛋奶液!!!洒上些许起士丝和黑胡椒^^

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　　 放入180度烤箱,约烤25-30分钟!!!

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　　 香气逼人的蘑菇培根咸派出炉囉>/////

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　　 开动囉^^大派小派你要哪一派呢!?一切开来香气四溢..派皮吃起来外酥内软呢!!