简介 住在法国时，法国轰妈常常喜欢使用crème fra?che和洋葱，蘑菇来烹饪料理！喜欢白酱的朋友，不仿试试这道简易的蘑菇奶酱鲑鱼～ 材料鲑鱼排(无刺）2~4块 盐少许 洋葱（切碎）半颗100g 蘑菇（切片）100克 蒜（切末）1~2瓣 鲜奶油100ml 柠檬汁1大匙 盐适量 黑胡椒适量 巴西里（干）适量做法1

　　鲑鱼排，洒上少许的盐醃制15分钟。备料：洋葱切丁，蒜头切碎，蘑菇切片。

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　　中火，平底锅放适量的油，把鲑鱼片用闷煎的方式至两面金黄。

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　　鲑鱼片起锅后，用同一个锅子煮奶酱。爆香洋葱，蒜末后，再加入蘑菇片炒香，然后盖上锅盖闷煮5分。

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　　倒入鲜奶油，柠檬汁，及调味料煮至浓稠，约5~8分钟。（＊微滚）

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　　把蘑菇奶酱淋在煎好的鱼片上，完成～