简介 这是继一锅到底罗勒蕃茄扁面后另一款一锅到底义大利面，但是这次是泰式风味的，酸味比辣味突出，嗜辣的人可以再额外加些辣椒粉。 材料

　　义大利扁面Linguine 90g,高汤 1杯,开水 1/2杯,蒜头 1瓣，切薄片,罗望子(酸子)膏 1小匙,鱼露 1小匙,七味粉(可用一般辣椒粉取代) 1/8小匙,红萝卜 1小块，切丝,韭菜 1根，切段,花生碎 适量,香菜叶 少许,柠檬汁 少许

一锅到底泰式酸辣义大利面的做法

　　1、在一个至少30公分的平底锅中放入除了花生碎、香菜叶和柠檬汁以外的所有材料，义大利面需平放于底部并使高汤及开水淹过义大利面。盖上锅盖以中火加热约10分钟，每两分钟打开锅盖搅拌均匀，煮至扁面al dente(外层已软、面心仍保留弹性的程度)，以少许盐及黑胡椒调味后起锅。

　　 2、在义大利面上撒上少许花生碎和香菜叶并依喜好挤上柠檬汁，食用前搅拌均匀即可。