大明虾2只，柠檬叶4片，红葱头适量，生辣椒适量，香菜适量，鱼露1大匙，柠檬汁1匙，辣椒膏1小匙

　　1.先将大明虾从背部切开，放置于烤箱内烤约4～5分钟后取出备用。

　　2.将柠檬叶、红葱头、生辣椒切成碎末后，与鱼露、柠檬汁、辣椒膏搅拌均匀后备用。

　　3.将香菜末加入作法2的酱汁中，再直接淋在作法1中的大明虾上即可。