简介 连着好几天的年菜，来上这特别风味的一锅唤醒疲累的味蕾吧~混合了两种咖哩滋味的酸辣锅，香气十足，酸酸辣辣的也能让人精神为之一振，元气十足喔~ 材料大白菜1/3颗 牛番茄（大）1个 蒜末1大匙 洋葱1/2个 柠檬1/2颗 椰汁鸡汤酱包1包 红咖哩酱包1/2包 绿咖哩块3小块 香茅1-1/2大匙 花枝1份 雕鱼片2片 各式火锅料适量做法1

　　 备料。红咖哩和椰汁鸡汤酱包都可以从超市买到。绿咖哩块是谷盛绿咖哩。

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　　 直接取火锅用的大锅，少量油热锅，先将蒜末炒香后依序下洋葱丝，蕃茄片、2/3量的大白菜丝炒香后，加入约1500~1800 c.c.的水闷煮约15分钟。

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　　 取一个滤茶袋将香茅装好后丢进锅里一起闷煮。

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　　 再将椰汁鸡汤酱包、红咖哩酱包加入汤头中至完全溶解。

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　　 再将剩的大白菜丝、玉米、芋头、冻豆腐...和各式火锅料放入后将切碎的绿咖哩块用滤网慢慢溶解至汤头中。最后再放入鱼片、花枝片、和金针菇。起锅前挤上半颗柠檬汁，再洒上香菜提味就大功告成噜。

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　　 雕鱼片布家先沾上薄薄的咖哩粉后再刷上蛋汁，表面煎微焦后，切厚片状再放入锅中，这样风味很特别鱼片也比较不怕久煮散光光。 火锅料外还有加上手工鸡肉丸子，(作法请参考http://icook.tw/recipes/38630 )不同的是馅料中多加了1茶匙咖哩粉提味。