材料500克芥菜 200克烧肉 5瓣蒜头(刴碎) 15-20只辣椒干 4-5粒车厘茄 1500毫升水 调味料 3汤匙苏梅酱 3汤匙茄酱 1汤匙辣椒酱 1茶匙盐 1茶匙豉油做法1

　　先把芥菜洗净，沥干水，切开一半

2

　　把车厘茄切开一半

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　　把烧肉切成细件

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　　把芥菜放入平底锅内，汆水大约1-2分钟

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　　然后沥干

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　　把蒜粒、辣椒干及车厘茄放入锅子内，拌和

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　　加入芥菜及水。 煮沸后把火调低至中火，煮30分钟

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　　之后加入烧肉，再煮40分钟

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　　加入调味料，再煮多30分钟，按个人的口味调较酸辣味道

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　　上碟即可