简介 醉味芬芳（山药啤酒鸭）的养生价值：山药性味：甘、平、无毒。归经：归脾、肺、肾经。人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，具有防治糖尿病的作用。啤酒啤酒酒精含量在4.0%（体积分数）左右，容易被人体所吸收。同时，酒精吸收促进新陈代谢，也利于啤酒中多种维生素，包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12）、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收，对高血压、胃炎等症状有效。啤酒中含有抗衰老物质和矿物质。鸭肉中医有“秋冬养阴”的说法，鸭子的药性偏凉，对于体质偏弱的阴虚者来说，吃鸭汤正可以起到这方面的功效。同时，鸭肉的营养价值和药用价值都很高，食疗功效明显。除了阴虚者外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常觉劳累的中青年人，皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤，吃鸭肉，在品尝醇厚浓郁的鲜味的同时，还能养阴润燥。 综上所述这道---醉味芬芳（山药啤酒鸭），从口味上来说，鸭肉与山药较为互补，山药的绵糯可以衬托出鸭肉的鲜美，还能消解其油腻;从营养上来说，鸭肉有一定的滋阴养肺，止咳化痰作用，与滋阴健脾的山药搭配，会有不错的滋养强壮，助消化，滋润皮肤、健脾养胃、益肺止咳效果。防治糖尿病的作用。 材料

　　主料：鸭腿、山药、啤酒

　　辅料：枸杞，大葱

美食--醉味芬芳（山药啤酒鸭）的做法

　　1. 鸭腿买好切块儿，用温水浸泡，泡出血水；

　　2. 锅中放水烧开烧沸，抄水，去除血水后捞出备用；

　　3. 山药去皮切滚刀块，把水烧开抄水捞出备用；

　　4. 魔芋丝卷 水烧开抄水捞出备用。

　　5. 将鸭腿入锅，翻炒，加料酒、冰糖、酱油继续翻炒两三分钟；

　　6. 然后放入啤酒烧开，小火慢炖大约二十分钟放入山药，魔芋丝卷；继续中火炖十分钟左右；

　　7. 收汁，装盘，撒上枸杞、葱段即可。