简介 用家常卤肉的方式就能卤出好吃的牛腱，入味的秘诀是在卤好后浸泡卤汁至少4个小时，等到要吃之前再切片，吃起来又香又嫩，牛筋部分也软Q不烂，搭配卤汁一起配饭或拌面都很合适喔！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料牛腱约1300g 葱1根 姜片5-6片 蒜头6颗 红辣椒(大)1条 酱油2.5米杯 米酒1小匙 糖1小匙 五香卤包1包做法1

　　 牛腱洗干净，每一块先对半切，待会放锅子比较好放，卤起来也更容易入味

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　　 烧一锅滚水，稍微烫一下牛腱，约3-5分钟后捞起

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　　 准备好所有卤汁材料：五香卤包、蒜头(不剥皮)、葱段、姜片、辣椒

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　　 所有材料放进大同电锅内锅，酱油：水 = 1:3或者1:4，再加进一小匙米酒跟糖，外锅放两杯水，跳起后就可以将电源关掉，让牛腱浸泡在酱汁里至少4个小时，隔夜更佳

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　　 等到要吃之前再切片，可以当成一盘美味主菜，也可以煮成牛肉面喔！