家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法

发布时间:2019-03-10 08:18:15

  蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法

简介 卤到入口即化的五花与回甘的蔗香,挖一大瓢淋在白饭上~~香气扑鼻的卤肉饭真是人间美味:)) 随时备上一锅卤肉,白饭就得要多准备好几碗噜:)) 材料五花肉350g 红甘蔗200g 老姜15g 青葱1大枝 蒜头3~4个 辣椒1根 卤包1个 淬酿酱油露3大匙 冰糖1茶匙 淬酿酱油露3大匙 米酒2大匙 白胡椒适量 冰糖1茶匙做法蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法1

   主材料备料。

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法2

   将五花肉川烫去除杂质后捞起。

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法3

   烫好的五花肉切成薄片。

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法4

   红甘蔗去皮切段后用刀背拍过,老姜切片、青葱、辣椒切段备用。

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法5

   适量油热锅,依序将老姜片、蒜头、青葱段、辣椒及红甘蔗下锅炒出香气。

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法6

   再将五花肉片下锅并加入以淬酿酱油露为主的调味料调味。淬酿酱油露风味自然甘醇不死咸。用来卤肉咸香中带点回甘,十足的好滋味~

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法7

   将调味料A加入锅中炒出酱色。

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法8

   步骤7整个移到炖锅中,加入除了冰糖之外的调味料B及水450ml,中大火煮滚后转小火慢烧约60分钟后加入调味料B中的冰糖转中火收汁到略为浓稠即可。

蔗香卤肉饭-淬酿节气食谱的做法9

   当季的红甘蔗带给卤肉除了咸香之外的甘甜,用淬酿酱油露卤到入口即化的五花与回甘的蔗香,挖一大瓢淋在白饭上真是人间美味:)) 备上一锅,白饭就得要多准备好几碗噜:))

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点