简介 加入花椒粒的香味较足，使用不会太辣的辣椒配色，糯米椒先炸至表面微焦，搭配吸收酱汁的荷包蛋，香而不辣，十分下饭。 材料糯米椒20~30根 鸡蛋3颗 豆鼓1匙 花椒粒少许 酱油1匙 辣椒1根 砂糖少许 辣豆瓣酱1匙 冷开水1匙做法1

　　 将糯米椒清洗干净，切掉蒂头，若是较长的糯米椒可切段。

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　　 将豆鼓切碎(我使用不死咸的壶底豆鼓)，准备1匙辣豆瓣酱(视辣度与个人口味调整份量)

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　　 热锅，用稍微多一点油，半煎炸荷包蛋，煎至边缘微焦，将每个荷包蛋切半后盛盘备用。

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　　 将糯米椒煎炸至表面微焦。

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　　 倒入豆鼓 辣豆瓣酱 砂糖 酱油 花椒粒 少许冷开水拌炒。花椒粒味道比较呛，小心不要一次放太多了。

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　　 加入荷包蛋与红辣椒，拌炒至收汁入味。

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　　 盛盘。