简介 豆签,是新加坡超市里和米粉,面线,Spaghetti放在一起的条状主食.. 老公说,这都是向板面一样的汤面料理. 之前依样画葫芦的做汤"面".. 今天,心血来潮,想利用豆签煮不烂不吸味但和其他食材相互辉映的特性,做了这道"干"豆签... 老公吃了赞不绝口,说明最简单的食材最考功力及吃的到每一个食材的原味,融合在一起又恰到好处!于是我有勇气在此分享. :-) 希望妳们也会喜欢! 材料豆签3杍 番茄2个 蛋1个 蒜瓣3瓣 芹菜1根 香菇酱油1匙 白胡椒少许做法1

　　 将番茄切块,芹菜,蒜瓣切小片,备用

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　　 烧滚水; 当水滚,丢入豆签(豆签原料: 小麦粉,黄豆,水)后,开始起油锅.

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　　 依序将蒜片爆香,加入番茄拌炒,再加入芹菜片; 依照对蔬食软硬喜好,加入蛋进去继续拌炒.再加入调料.

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　　 此时,豆签已煮软,可以加入炒锅与蔬食"合体".. 可依照口感喜好,加入烫豆签的水入炒锅中. 待充分拌匀后,即可盛盘享用!