鸡腿500克，胡萝卜500克，豆瓣酱1汤匙，姜3-4片，葱1根，桂皮1块，八角2个，老抽少许，盐适量，糖少许，料酒

　　1.鸡腿剁成块，胡萝卜切滚刀，葱切节。

　　2.炒锅烧热，加入约2汤匙油，将鸡腿放入爆断生。

　　3.加入豆瓣，姜，葱一起炒香，再加入1/2杯料酒，少许老抽，桂皮，八角，1杯水，一起烧开，改中火上锅盖烧15分钟。

　　4.加入胡萝卜，适量盐和糖，翻匀再加锅盖烧至胡萝卜变软。

　　5.揭开锅盖，收汁即可出锅.