简介 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 材料

　　西兰花200克，鱼片100克，胡萝卜、木耳少许，油、淀粉、葱姜、胡椒粉、料酒、盐、鸡精适量。

西兰花胡萝卜鱼片的做法

　　1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

　　2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜切片，木耳泡发。

　　3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼片变色盛出。

　　4、锅内余油煸炒西兰花、胡萝卜、木耳和1汤勺水烧约1分钟。

　　5、放鱼片、料酒炒匀，加盐和鸡精调味即可。