主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。

　　1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

　　2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。

　　3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。