简介 紫高丽菜及紫胡萝卜含有丰富花青素 用一般烹煮法容易消失颜色 成品色泽变不漂亮 采用凉拌保留颜色 既养眼又营养 材料紫色高丽菜适量 三色胡萝卜适量 韩国粉丝适量 小黄瓜适量 香菜适量 白糖适量 白醋适量 素蠔油适量 香油适量做法1

　　 材料如图一香菜洗净用冷开水再浸泡过后滤干切小段水份备用韩国粉丝泡水备用

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　　 材料如图二

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　　 紫高丽菜洗净再用冷开水浸泡过滤干水份后用刨刀刨丝加入糖盐醃渍备用

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　　 小黄瓜去囊后切片备用《用盐抓过再用冷开水洗净拧干备用》各色胡萝卜切细丝

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　　 韩国粉丝入热水煮软后滤干水份备用剩余锅中水浸泡胡萝卜丝变软立即捞出滤干水份备用

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　　 将各食材放入盆中

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　　 加入素蠔油及香油跟醋拌匀后入冰箱冰镇约30分钟后

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　　 摆入盘中即可

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　　上桌