简介 紫胡萝卜含有丰富花青素 用一般烹煮法容易消失颜色 成品色泽变不漂亮 可采油炸保留颜色 材料三色胡萝卜适量 牛肉适量 香菜适量 辣椒适量 蒜片适量 酱油适量 辣豆瓣酱适量做法1

　　 材料如图香菜洗净浸泡过后滤干水份切段备用

2

　　 胡萝卜去皮切圆片备用

3

　　 入油锅炸过（油温160度）

4

　　 炸至水份略干即可捞起

5

　　 牛肉切条入油锅炸过备用（油温160度）

6

　　 锅热加油热后入蒜片及辣椒爆香

7

　　 放入豆瓣酱炒香

8

　　 放入胡萝卜炒匀

9

　　 再放入些酱油炒过后加入香菜及调味料调味后再拌炒均匀再入牛肉炒匀即可

10

　　 即可起锅

11

　　上桌