简介 原本以为蛋卷一定要高手才能料理，直到看到吴秉承师傅的料理影片，决定自己改良试做看看！ 没想到自己也做的出浓郁蛋香的蛋卷耶?? 材料

　　鸡蛋 5颗,虾仁 一盒,葱 三根,盐巴 少许,寿喜烧酱油 适量,米酒或清酒 少许,黑胡椒 少许

虾仁葱蛋玉子烧::蛋卷的做法

　　1、葱洗净切成葱花，虾仁洗净沥干后用少许盐巴及胡椒抓腌，鸡蛋打匀后加入葱花、寿喜烧酱、酒、少许盐调味。

　　2、热锅加入少少量的油，中小火将虾仁炒至8-9分熟，煮过的虾仁到回蛋汁中。

　　3、用余油转小火到入蛋汁，用筷子将葱花及虾仁分布均匀，看到蛋汁边缘开始转白后再慢慢ㄧ折ㄧ折将蛋卷起，要慢慢来不然很容易破掉喔！

　　4、卷好的蛋卷再锅内盖上锅盖，小火再烘个2分钟左右就完成啦！