简介 最近丝瓜上市了，一点点虾仁配上丝瓜的翠绿，稍微勾薄芡，一道简单的虾仁烩丝瓜就完成了。 材料虾仁120g 丝瓜330g 葱1根 姜数片 辣椒1根 【醃料】太白粉1小匙 【醃料】米酒1小匙 【调味料】盐酌量 【调味料】白胡椒粉少许 【调味料】太白粉1小匙 【调味料】水2大匙做法1

　　 准备材料

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　　 丝瓜从中间切成八条再切半、虾仁从背部划开洗去泥肠、葱切段姜切片辣椒去籽切半再斜切成菱型片

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　　 虾仁以1小匙太白粉和1小匙米酒醃10分钟

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　　 锅热放1大匙油，不用等油热先放虾仁和葱姜辣椒，炒到虾仁变色就全部捞起备用(以中火来炒)

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　　 锅不用洗转中小火放丝瓜和1小匙水，盖上锅盖焖到丝瓜出水(约几秒微微出水就好了，焖太久会变黄)

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　　 再把炒过的虾仁和葱姜辣椒倒入一起炒，炒几下就可以加【调味料】勾薄芡就完成了

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