简介 夏威夷手卷不是日本料理那种甜筒状的手卷（Temaki Sushi），是有饭的，通常叫hand roll，样子类似卷好没切的寿司，不过是不用切也不用卷寿司技术和工具的，料理新手和小朋友会很有成就感，是野餐的方便菜色。夏威夷独特lunch box从古时甘蔗田午休亚洲移民分享自家手做便当，料理受到各国文化影响很大，形成独特Asian Fusion Cuisine。 材料

　　煮好放凉的白米饭 4碗,日式寿司海苔 4块,鲔鱼罐头 1罐,小黄瓜 1条,日本美乃滋 适量,日本绿芥末 适量,酱油 适量

夏威夷手卷的做法

　　1、寿司如果是半张可以直接用，大张先剪成一半，海苔光滑面在外，米饭放在粗的那一面，用饭勺把饭分散均匀、压平，饭不要放太厚，会卷不起来，约一公分厚

　　2、放上一两条切好的小黄瓜条、顺着小黄瓜挤上一小条日本美乃滋

　　3、鲔鱼罐去油后用汤匙顺着小黄瓜以一小条状把鲔鱼放好，卷起来即可沾酱油、芥末吃，不喜欢芥末可以不用