简介 这道沙拉以香草取代生菜，加上柠檬汁调配的酱汁，酸辣咸香，让油脂丰富的牛肉吃起来较为清爽，是一道开胃轻食。 材料牛肉200公克 小黄瓜约8片薄片 大蒜适量 橄榄油适量 莳萝1小把 薄荷叶1小把 巴西里1小把 柠檬或莱姆2颗 辣椒1条 小番茄约10颗 酱油2大匙 寿司醋或白醋2大匙 糖1大匙 盐少许 黑胡椒粉少许 米酒少许做法1

　　 备料：时萝、薄荷叶、巴西里、辣椒切碎，小番茄切半，小黄瓜切片洒上盐静置，柠檬或莱姆榨汁，牛肉切0.5公分厚片，以米酒、盐、黑胡椒粉醃15分钟。

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　　 锅中放入橄榄油，煎牛肉至喜欢的熟度，大蒜在牛肉快熟时再放入锅内以免烧焦。牛肉煎好后连同大蒜取出静置5分钟让肉汁回收，切小块。

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　　 调酱汁：柠檬汁、糖、酱油、寿司醋、辣椒，加入时萝、巴西里、薄荷叶、小番茄拌匀。摆盘时将小黄瓜垫底，舖上牛肉，倒入酱汁，拌匀即可食用。