肉松海苔寿司的做法
发布时间:2019-03-10 07:18:54
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准备食材。
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白米洗后,加入水,以电子锅或电锅煮熟,焖好后取出,先松饭,趁热加入寿司醋拌匀(可试味道,依个人喜欢的酸度,适时增减寿司醋的用量);放凉即可使用。
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红萝卜削皮,清洗,切长条状;小黄瓜去头尾,清洗,一条切为4瓣之长条状。
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红萝卜与小黄瓜以1/2茶匙的盐稍抓一下,至盐溶解,放置醃渍30分钟。(使用时以纸巾拭去表面的水份)
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准备厚蛋烧:取一个中碗,将厚蛋烧的所有材料加入,并搅拌均匀。
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以平底锅开小火,放入少许油,油热后倒入蛋液(分3次-一层一层下)煎至半熟,卷至一边,再下蛋液结合卷起,合并成厚卷,煎至表面成金黄色。
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煎熟成的厚蛋烧先起锅放凉。
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将厚蛋烧切成长条状。
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包裹寿司:摆上寿司帘、保鲜膜(塑胶袋、海苔片。
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铺上一层步骤2.寿司饭。
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在1/3处摆上小黄瓜、蛋烧、红萝卜、肉松。
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由1/3处这一端往内卷,压紧实,再将其卷至尾端,再压紧实,成圆柱状。
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将所有寿司包裹卷好,再将其切成一口大小圆片状。
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盛盘即可品尝。