材料：螃蟹2只，洋葱50克，青椒30克，红椒30克。

　　调料：葱姜适量，蒜瓣2个，黄咖喱25克，红辣椒1个，盐适量，椰汁250毫升，辣椒油10毫升，香菜适量。

　　1·准备好所有的食材。

　　2·洋葱，大葱，姜切丝，青红椒切丝。

　　3·螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入到头，然后晃动筷子。

　　4·把蟹壳剥下，然后把螃蟹的鳃，胃去掉，螃蟹肉切块。

　　5·炒锅倒入橄榄油，炒香洋葱，葱姜和蒜瓣。

　　6·加入黄咖喱。

　　7·炒至咖喱出香味。

　　8·加入螃蟹翻炒。

　　9·加入椰汁。

　　10·加入适量的清水和盐。

　　11·加盖焖烧15分钟。

　　12·然后再加入青椒丝。

　　13·加入辣油。

　　14·撒一些香菜出锅。

　　螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

　　不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

　　柑橘和蟹不能一起吃:柑橘的食物药性虽有偏温偏寒之别，但都有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉。若将蟹与柑橘同食，非常容易导致痰气滞、腹胀等症状的发生。对气管炎患者来说更应特别注意忌二物共食。否则会加重病情。

　　螃蟹和南瓜不能一起吃:同食会引起中毒