干贝50公克，葱段40公克，姜片20公克，水3000㏄，米酒200㏄

　　1.干贝拍碎，放入油锅中炸至干贝碎呈红褐色，捞出沥油；葱段、姜片以卤包袋装好，备用。

　　2.取一锅，倒入水放入干贝及作法1的葱姜卤包袋煮至沸腾。

　　3.转小火继续煮约40分钟，取出葱姜卤包袋即可。