简介 帮友人的小孩而特设的，因为他的小孩喜欢吃草莓和芒果，就用这了两种水果为题。最后朋友还说外观及口感都很棒。 材料

　　A：

　　1 威化饼/奥里饼-250g

　　2 牛油-125g

　　3 巧克力香精适量

　　B：

　　1 奶油奶酪-250g

　　2 幼糖-160g

　　3 柠檬汁一小匙

　　C：

　　1 鱼胶粉-15g

　　2 水-100ml(煮至微热加入鱼胶粉搅均）

　　D：乳脂鲜奶油-200ml

　　E：

　　1 罐装黑樱桃一罐

　　2 玉米粉-15g

黑森林芝士蛋糕的做法

　　1 将用料A搅幼，倒入脱底蛋糕模内压平，冷冻约30分钟备用

　　2 将用料B打滑加入C，再把乳脂鲜奶油打起后加在一起拌均

　　3 将1/2份乳酪混合料倒入1的模内，把2/3罐黑樱桃塞入乳酪混合料内（剩的黑樱桃可装饰蛋糕表面，把剩的乳酪混合料倒如模内铺平，冷冻4小时

　　4 用料E煮至浓稠，倒在蛋糕上再冷冻15分钟（此步骤只是让蛋糕表面更为美观）

　　5 用喷火枪在模周围稍微加热以让蛋糕脱出模，或用刀子小心的刮边取出

小诀窍

　　事前先把罐装黑樱桃沥干，再蛋糕体内的效果会比较好，沥出来的汁也能用。