简介 芝士蛋糕不用烤的，直接用冰箱冷藏后就可以吃。突然就想吃了，没有理由，所以做了一个。 材料

　　饼底：低筋面粉25克，杏仁粉25克，细砂糖20克，黄油25克

　　拌饼底用黄油25克

　　PS：如果不想做饼底，可以直接用消化饼干哈。

　　烤箱温度：180度5分钟左右

　　芝士层：奶油奶酪150克，淡奶油110克，牛奶50克，细砂糖30克 15克，蛋黄1个，吉利丁片2个

　　份量：六寸模具一个

冻芝士蛋糕的做法

　　1，将饼底材料软化黄油，杏仁粉，细砂糖，低筋面粉倒入案板上，

　　2，然后用手混合成碎粒状，

　　3，再将碎粒粉末放入烤盘中，

　　4，烤箱180度预热，中层烤约5分钟左右。

　　5，另取25克黄油融化，

　　6，倒入烤好的碎粒粉末材料，

　　7，搅拌均匀，放入6寸活动蛋糕模中，按压好放冰箱冷藏。

　　8，奶油奶酪室温下放软放入容器中，加入细砂糖30克，放入有温水的小锅中，

　　9，搅拌均匀后加入蛋黄并搅拌均匀，

　　10，然后再加入牛奶，

　　11，搅拌均匀

　　12，吉利丁片用冷水泡软，

　　13，放入奶酪糊中，

　　14，搅拌融化至均匀，

　　15，淡奶油加入15克细砂糖，

　　16，打至有纹路，

　　17，先取小部份打好的淡奶油，放入奶酪糊中，翻拌均匀，

　　18，再加入其余淡奶油，翻拌好。

　　19，倒入事先做好的饼底上，放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可。

　　20，吃的时候，取出来，用热刀切片食用。表面可以装饰打好淡奶油。