简介 很多朋友都不爱吃有骨的食物，但对鸡翼却没有免疫能力，如果将鸡翼骨也去掉，酿入爽弹的虾胶和味道浓郁的芝士，相信无论谁都会忍不住口吧！配以酸酸甜甜的飞鱼籽汁，你吃过后一定爱上！ 材料鸡中翅8个 虾胶100克 车打芝士50克 马苏里拉芝士50克 葱花2汤匙 盐及白胡椒粉适量 生粉适量 鸡肉腌料： 绍兴酒1汤匙 蜂蜜1汤匙 生抽1/2汤匙 白胡椒粉适量 飞鱼籽汁材料： 蛋黄酱3汤匙 飞鱼籽1汤匙 米醋1汤匙 酸姜(切碎)1汤匙做法1

　　将车打芝士及马苏里拉芝士切条，与鸡翅同样长度

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　　将虾胶、葱花、盐及白胡椒粉拌匀

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　　准备一个碗，加入蛋黄酱、米醋、酸姜及飞鱼籽拌匀成飞鱼籽汁，放入冰箱冷藏30分钟

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　　将鸡翅去骨

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　　将虾胶酿入鸡翅中，中间放入车打芝士及马苏里拉芝士

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　　用牙签将鸡翅固定，加入绍兴酒、蜂蜜、生抽及白胡椒粉腌20分钟

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　　将鸡翅沾上生粉

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　　油炸至金黄色

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　　捞起鸡翅放在厨房纸上吸去多余油份，取出牙签

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　　伴以飞鱼籽汁享用即成