简介 这个是老娘很少会做的一个菜！因为实在太邪恶了！ 我已经把中间一层白汁删掉 仍然需要下很多芝士才好吃，一次要大半包碎芝士 每次都食得很满足，但之后满满的罪恶感 话说老娘上星期入医做了身体检查， 一整天不能吃东西（简直要了老娘的命） 放监出来当然要吃得好！这个重口味的最能瞬间治愈空空的肠胃了！ 材料牛肉碎250-300g 千层面8－10片 罐头蕃茄一罐 茄子一条 洋葱一个 碎芝士大半包 红酒150g 蒜蓉1小匙 茄膏2小匙 干百里香2小匙 香叶4－5片 新鲜迷迭香1支 黑胡椒1小匙 糖1小匙 盐1小匙 酱油1大匙 料油1大匙 水2大匙做法1

　　牛肉先用醃料醃15－20分钟

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　　洋葱去皮切粒

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　　茄子洗净去蒂切片，先用水浸著备用

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　　烧热锅，下一点点油（如果跟我一样用牛肋肉就只需一丁点油就好，因为牛肋肉会出油）先下蒜蓉、洋葱炒香

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　　再下牛肉炒至转啡色

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　　下茄膏炒匀

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　　下罐头蕃茄、干百里香、香叶 ，之后下红酒

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　　最后下一支新鲜迷迭香加盖煮沸后转小火炖煮30分钟之后转中火煮至汁浓 （每隔一回需要拌煮以防沾底）预热焗炉180度

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　　另一平底锅子煮沸水，下一点油、一点联先煮2－4片千层面2分钟，逐片捞起放上烤盘底层放2片千层面，铺上肉酱，放上茄子，洒上芝士再放千层面、肉酱、茄子、芝士

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　　如是者4－5层后，最顶铺上最后的肉酱及芝士后入炉烤25分钟即可