简介 大多数男生都爱吃肉，如果你想在浪漫的日子煎牛排给他，却担心掌握不了生熟度。那不如来试一下这道入门级的汉堡扒，大块浓香的汉堡扒满足他大口大口吃肉的快感，中间夹入芝士，让他切开时更有惊喜。 材料免治牛肉200克 免治猪肉100克 洋葱1/2个 鸡蛋1个 面包糠20克 车打芝士碎20克 马苏里拉芝士碎20克 汉堡腌料： 水1汤匙 意大利香料1汤匙 盐及黑胡椒适量 蘑菇汁材料： 蘑菇4个 蒜蓉2瓣 黄油20克 中筋粉20克 红酒20毫升 鸡汤150毫升 盐及黑胡椒适量 配菜材料： 小土豆 胡萝卜 橄榄油少许 辣椒粉少许 意大利香料少许 盐及黑胡椒少许做法1

　　制作配菜：小土豆及胡萝卜切丁

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　　将小土豆、小胡萝卜、橄榄油、意大利香料、辣椒粉、盐及黑胡椒拌匀

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　　将蔬菜放在焗盘上，放入烤箱烤20-30分钟直至金黄色和变软

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　　制作汉堡扒: 洋葱切丁

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　　准备一个大碗，加入洋葱、免治牛肉、免治猪肉、鸡蛋、面包糠、水、意大利香料、盐及黑胡椒拌匀

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　　取少许肉搓成汉堡扒，放上车打芝士及水牛芝士，再加上肉搓成汉堡扒

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　　放入冰箱冷藏15分钟

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　　用中火烧热锅，加少许油，将汉堡扒煎至两面金黄色

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　　放入烤箱烤5分钟。 (烘焗时间视示你想要的生熟程度)

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　　制作蘑菇汁：蘑菇切片

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　　将黄油加少许油热溶，炒香蒜蓉及蘑菇

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　　加入红酒和中筋粉搅拌成面糊

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　　加入鸡汤搅拌至没有颗粒，将汤汁煮开，然后转小火煮5分钟至酱汁浓稠，加入黑胡椒调味

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　　将配菜及汉堡扒上碟，淋上蘑菇汁即成