流心芝士汉堡扒伴蘑菇汁的做法
发布时间:2019-03-10 06:46:48
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制作配菜:小土豆及胡萝卜切丁
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将小土豆、小胡萝卜、橄榄油、意大利香料、辣椒粉、盐及黑胡椒拌匀
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将蔬菜放在焗盘上,放入烤箱烤20-30分钟直至金黄色和变软
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制作汉堡扒: 洋葱切丁
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准备一个大碗,加入洋葱、免治牛肉、免治猪肉、鸡蛋、面包糠、水、意大利香料、盐及黑胡椒拌匀
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取少许肉搓成汉堡扒,放上车打芝士及水牛芝士,再加上肉搓成汉堡扒
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放入冰箱冷藏15分钟
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用中火烧热锅,加少许油,将汉堡扒煎至两面金黄色
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放入烤箱烤5分钟。 (烘焗时间视示你想要的生熟程度)
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制作蘑菇汁:蘑菇切片
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将黄油加少许油热溶,炒香蒜蓉及蘑菇
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加入红酒和中筋粉搅拌成面糊
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加入鸡汤搅拌至没有颗粒,将汤汁煮开,然后转小火煮5分钟至酱汁浓稠,加入黑胡椒调味
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将配菜及汉堡扒上碟,淋上蘑菇汁即成