海鱼干/公鱼干/小鱼干 250克 萝卜干200克 老抽，生抽 白糖 一个干辣椒姜 蒜

　　1 鱼干泡水，把盐份泡到很淡，捞出鱼干备用

　　2 萝卜干泡发，捞出备用，不能泡的太久，太久就缺乏嚼劲啦

　　3 把姜和蒜，捣成蓉，或者切碎，备用

　　4 锅烧热放油，放一半姜和蒜，煸香，放入一个干辣椒（可放可不放，根据个人口味）

　　5 倒入鱼干，加入老抽，生抽，和白糖（白糖要多一些）

　　6 盛出来炒好的鱼干，按照以上的步骤，炒萝卜干，炒好后，混合到一起，再炒一会，就可以出锅了

　　1 炒萝卜干，和鱼干，都要适量多加一些糖，味道更鲜美

　　2 萝卜干不能泡的太久了，太久了吃起来水淋淋的，没有嚼劲

　　3 姜蓉，和蒜蓉是必须，炒出香味，才能加萝卜干，或者鱼干炒

　　4 选鱼干，尽量选着，无头的鱼干，这样，鱼干不会太苦，否则有苦味