主料：鲜木耳100克，腐竹50克，

　　辅料：红椒1只，葱5克，

　　调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉重量

　　(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。

　　(2)烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。

　　(3)另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。