简介 夏天冬瓜、丝瓜是常吃菜。用丝瓜溜丸子吃，味道清爽很好。 材料

　　肉，蚝油，生抽，葱末和，姜汁水，丝瓜，小西红柿，肉丸子，淀粉

丝瓜溜丸子的做法

　　1.先将肉糜调味，放蚝油、生抽、葱末和姜汁水，我不喜欢吃到姜末，所以弄成姜水。顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。

　　2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。

　　3.丝瓜切滚刀块，西红柿对半或四开。

　　4.油锅热后，先将丝瓜炒至软身，然后放入西红柿和肉丸，加点盐调味，注意丸子已经有味道的了。

　　5.最后淋点水淀粉收汁即可。

小诀窍

　　1：平时做肉丸子多用油炸或煎，这里用水汆更健康。水开后再下丸子，丸子不容易散，再就是要搅上劲。判断丸子是否成熟，只要丸子浮起来就好了。2：喜欢多些茄汁的朋友可以将西红柿和丝瓜一起放进油锅煸炒，不喜欢的就最后才放西红柿，那么就各是各味，不会被茄汁全都抢味了。这种小西红柿非常多汤汁，也可以换成车厘茄。