简介 港式饮茶里常见的小点～珍珠丸子，其实作起来并不难又漂亮。只要拌匀馅料后再裹上泡好的糯米，再放入大同电锅里蒸，轻松就能完成，这样一道简单无油烟的料理，非常适合拿来当做宴客菜唷！收录在瑞典萝瑞娜的小厨房：101道征服味蕾的世界经典料理http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010596895 材料虾子100g 绞肉300g 香菇5朵 香菜一把 葱1支 蒜3瓣 糯米1杯 蚝油1.5大匙 酒1大匙 香油1大匙 椒盐粉1小匙做法1

　　 将糯米洗净后泡水静置约3-4小时

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　　 将虾仁、绞肉及调味料搅拌均匀至肉馅产生黏性

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　　 加入香菜、葱末、蒜泥、香菇丁搅拌均匀即成肉丸馅

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　　 将泡好的糯米沥干水份

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　　 取出适量的肉丸馅，搓成圆形后均匀的裹上一层糯米（要稍微用手轻压表面让糯米固定在丸子上）

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　　 将步骤5的珍珠丸子放到大同电锅中，外锅放一杯水，蒸约12分钟即完成。