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葱烧什蔬肉丸子的做法

发布时间:2019-03-10 06:33:13

  葱烧什蔬肉丸子的做法

简介 过年期间想要邀请许久不见的好朋友,一起重温在国外生活的那段时间,就想用西餐的牛肉肉丸来作为整道菜的发想,加上一点创意,简单的换了作法,马上就让这道菜充满了满满的中国 西洋风味,再搭配不同口感的蔬果,不但健康吃起来还有软、Q、脆、弹的口感变化,相当有趣,我想这道颠覆传统的料理,一定能让朋友惊呼连连。 - 我的粉丝专页: https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料瑞典肉丸子500g 新鲜香菇6朵 红萝卜1条 甜豆100g 青葱2根 熟竹笋1根 蚝油4大匙 糖2匙做法葱烧什蔬肉丸子的做法1

   把甜豆头尾纤维较粗的部分去掉;香菇、红萝卜、竹笋切成一口大小后备用;青葱切成段状后备用。

葱烧什蔬肉丸子的做法2

   起油锅,将大蒜,与葱一同爆香(留下少许的葱绿最后再加入)

葱烧什蔬肉丸子的做法3

   加入红萝卜一同拌炒。

葱烧什蔬肉丸子的做法4

   加入肉丸子稍微拌炒后,加入两汤匙的糖继续拌炒,炒到糖溶化呈现琥珀色。

葱烧什蔬肉丸子的做法5

   之后再加入一碗的水,和四匙的蠔油,煮滚后继续煨煮。

葱烧什蔬肉丸子的做法6

   等到酱汁收干约7至8成的时候,再加入香菇与竹笋一起拌炒。

葱烧什蔬肉丸子的做法7

   等酱汁收的差不多,最后加入剩下的葱绿和甜豆,并将其炒熟即可盛盘。

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