填鸭，大葱，料酒，油菜汤，味精，精盐，玉米淀粉

　　1、鸭入沸水煮至八成熟后去骨。

　　2、大葱切成3厘米长段，放入沸猪油中炸至棕色。

　　3、将葱取出和鸭子一同放入大碗中，加料酒、味精、精盐、汤，将鸭子蒸熟。

　　4、将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油，用玉米淀粉调稠。

　　3、将煮好的鸭子扣入盘中，浇汁做法（4）即可。