简介 这次特别试做了咖啡冻，其实是个简单的冰品，Ｑ弹入口即化的口感，让人跃跃欲试，我想要做出口感和市售千篇一律的味道不同，就是咖啡的种类； 这次用的咖啡基底(综合)，用是带点苦甘浓郁型风味，吃起来香气特别浓郁，这可是自制最大的享受。 当然~~咖啡牛奶如果换成奶茶，会比较适合怕苦的人喝喔！ 材料咖啡250g 砂糖15g 吉利T5g 冷水25g 咖啡牛奶1杯做法1

　　 现煮360ml的热咖啡待用(或即溶咖啡粉冲泡也可)。

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　　 小碗放进吉利T和砂糖，倒进冷水搅拌一下。

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　　 咖啡倒进锅子里，再加进搅拌过的吉利Ｔ液使再继续搅拌。

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　　 煮到开始冒烟(不用沸腾)马上关火。

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　　 倒进耐热器皿等凉后放入冰箱，冰冰的才好吃 。

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　　 将剩下的咖啡和牛奶、果糖搅拌后，挖些咖啡冻、加进冰块，就是夏日好冰品喔！

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　　 ※※在这里我要说： 手边只有洋菜或寒天的朋友， 这二种材料做出来的口感跟吉利Ｔ差很多， 所以应该是看个人口味吧， 要我的话是觉得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那么合； 不过如果你觉得有点脆脆的咖啡冻也可以接受的话，那当然就无所谓喽～