简介 简单易入手，健康靠手作…… 材料芋头1颗 中筋面粉700g 砂糖80g 玄米油15~20g 鲜奶350g 块状酵母28g做法1

　　备好所有食材……酵母倒入一半鲜奶拌匀备用（用速发酵母8g也可以）

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　　芋头签加入砂糖蒸半熟（放凉备用）

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　　中筋面粉加入鲜奶、酵母、揉至块状加入芋头签和玄米油揉到3光，锅子覆蓋保鲜膜待发酵

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　　进发酵箱，我会放进一杯烧开的开水（除了保湿也助发酵）PS.即便烤箱没发酵功能，依然可利用它的密闭空间用同样的方式发酵，只是杯水要重复加热至沸腾2~3次

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　　待面团发酵完成（膨胀约一倍大）取出

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　　面团多揉几下，在用面杆杆出空气，杆成长方型卷起

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　　切块，塑型（待二次发酵）

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　　放入蒸笼待面团发酵膨胀至一倍大

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　　就可以开始蒸（冷水蒸，待冒蒸气算起约20分钟）

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　　就完成美味的芋香牛奶馒头了

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