简介 今年正逢「金鸡年」，这道简单的「香麻油金鸡饭」，利用麻油姜和啤酒，简单快速就能烹煮出应景的年菜，让大家讨个吉利，开运过好年！ 材料白米一杯 鸡腿肉半斤 麻油姜两大匙 姜片数十片 啤酒一罐 酱油两大匙 味淋一大匙 辣椒适量 酱油两大匙 白胡椒少许 香菜适量做法1

　　白米泡水30分钟；鸡腿肉切块，用先酱油、白胡椒醃30分钟。

2

　　准备平底锅，锅子烧热后，将鸡皮朝下，和姜片一起煎到微焦黄色后盛起备用。

3

　　麻油姜、辣椒放进锅里，将泡过水的米沥乾，入锅拌炒一下。

4

　　炒到米粒呈半透明时加入啤酒。

5

　　把炒过的鸡肉和姜片铺在最上层，加酱油、味醂调味，再转小火炖煮8-10分钟左右。记得适时搅拌一下，避免白饭黏在锅底唷～

6

　　待锅中汤汁收乾，可试吃一下米心是否熟透，熟了即可关火；若尚未熟透，可以再加1/4杯清水炖煮一会儿。上头撒上一些香菜末更好吃！

7

　　香喷喷～热呼呼的「香麻油金鸡饭」上桌囉！没想到应景年菜也可以如此简单、轻松料理吧！赶快试看看唷～