〞猪〞事大吉好运到『淬酿开运年菜』的做法
发布时间:2019-03-10 06:09:24

取炖锅,放入冰糖1碗。

倒入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁1碗。

加入水1200cc。

加入料理米酒600cc。

将姜洗净,切片放入锅内;将八角洗净放入锅内,将炖锅移到瓦斯炉上加热,将所有酱汁煮开。

将猪前脚和后脚洗净,煮一锅水,水开后放入汆烫去血水,捞出猪脚备用。这种处理方式可以让卤汁比较没有腥味,风味更佳。

将汆烫的猪脚放入炖锅内煮,先以大火煮开10分钟,转中小火炖煮20分钟,再调小火继续焖煮10分钟即可熄火,这时请勿打开锅盖,利用余温继续焖,让淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁能够利用余温将味道吸收进去,届时风味更佳。

上菜喽~今天的大菜上桌,一定能够满足一家人的味蕾。