年菜之美观可口的『三彩蛋卷』的做法
发布时间:2019-03-10 06:03:35
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鸡胸肉去皮、软骨及筋膜,放入果汁机或食物料理机内绞成肉泥。(去筋膜是怕缠住果汁机)
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草虾洗净去泥肠后切成小碎丁,吃起来口感较好。找一大碗放入鸡肉泥及虾子,先加入一匙的米酒。
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再加入适量白胡椒粉、盐一茶匙及少许烹大师。
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红萝卜洗净去皮后擦成细丝,加入大碗内。
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臭宝小朋友是个不爱吃『叶菜类』的小孩,因此将菠菜切碎后加入,悄悄偷渡入他的肚子。一起将切碎的菠菜加入大碗内
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由下往上、同方向拌匀食材及调味料,加入少许太白粉继续拌匀,中间分次加入少许的水搅拌至产生黏性为止。
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鸡蛋加入盐一茶匙及少许太白粉打匀。
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用平底锅煎成薄薄的蛋饼,约五张左右。
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将拌匀的鸡肉泥均匀铺在蛋饼上,用汤勺稍微压紧实。
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卷起来后放到电锅里蒸,外锅约放1杯水;如有蒸笼者,大火上气后约蒸8-10分钟即可。
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切片装盘就可食用噜。