简介 咸蛋原有的咸味、蛋黄香与猪绞肉意外的搭配。只要用电锅蒸煮就可以轻松上菜。也是一道可以拿来当家中宴客的零失败下饭菜色喔～ 本篇使用味全淬酿鲣鱼露，咸度较为温和，若使用一般酱油，请稍微减量。 Third Kitchen 厨房实验家粉丝专页：http://goo.gl/ci44D4 材料猪绞肉一斤 葱花一只 咸蛋三颗 姜片切粒状五片 蒜头切力状两颗 味全淬酿鲣鱼露45ML 水适量 胡椒粉适量做法1

　　 准备材料如图片，葱花、咸蛋三颗、姜末与蒜末、味全鲣鱼露。

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　　 准备一个大碗（待会要可以放进电锅里的大小）先将猪绞肉、葱花、蒜末、姜末放入碗中。

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　　 将咸蛋的蛋黄与蛋白部分分开。蛋白先放入猪绞肉碗中。 蛋黄放著备用。

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　　 加上酱油露将所有材料充分搅拌喜欢的话可以加上胡椒粉或是辣椒。

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　　 咸蛋蛋黄切对半，放在肉末最上层。另外锅内还要再加上水，份量是刚好醃过肉末。这样待会就有肉汁，淋在饭上非常下饭喔！！

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　　 放进电锅。锅外水量准备一杯半。开始蒸煮。

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　　 如果怕肉蒸不熟。中途要用汤匙把肉切一下，让蒸气进的去比较快熟。最后就可以起锅了。