简介 由于猪肉干是“奢侈品”，越卖越贵，除了新年都比较少吃。自己动手做经济实惠，制作轻松，味道和外面卖的非常相似。 材料猪肉碎500g? 黄糖80g 生抽1汤匙 黑酱油1汤匙? 耗油1汤匙 绍兴酒1汤匙 鱼露1/2汤匙 盐1/2汤匙 五香粉1/8汤匙 胡椒粉少许? 蜜糖2汤匙做法1

　　 猪肉碎再剁碎一些

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　　 准备一个大碗，加入猪肉碎，黄糖，生抽，黑酱油，耗油，绍兴酒，鱼露，盐，五香粉和胡椒粉混合，用筷子以同一方向搅拌至黏稠状态,放入冰箱醃制一晚

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　　 烤盘铺上锡纸，用汤匙把肉压扁至3-5mm的厚度

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　　 把烤盘送进预热好的烤箱，用160度（上下火）烤15-20分钟

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　　 把多余的油份倒出，蜜糖隔水溶化，肉片两面都扫上蜜糖

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　　 再放入烤箱用150度（上火）每一面烤10分钟

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　　 待肉片放凉切片即可

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　　上桌