简介 咸猪肉不但是平常下饭的好料理 更是年节端得上桌的年菜 作法简单咸香入味，可多做一些冷冻保存 想吃时解冻加热非常方便呢 材料带皮五花猪肉300g 食盐5g 蒜头2瓣 黑胡椒粗粒5~10g做法1

　　带皮五花猪肉厚约1～1.5cm。蒜头去皮切末

2

　　 用手将食盐仔细均匀搓揉，撒在五花猪肉条两面。

3

　　 将猪肉条放至保鲜袋中，加入蒜末、黑胡椒粗粒混合均匀；包装封口后，放入冰箱冷藏3天入味。

4

　　 咸猪肉从冰箱取出后回复室温，再放入已预热160℃烤箱中，烘烤20分钟后取出置凉。(烘烤时可翻面)※ 烤箱因各个厂牌不同，请依照自家使用的烤箱参考数值设定。

5

　　 切片盛盘即完成。

6

　　上桌。