简介 中国儒家思想『中庸』用在料理上，让妈妈既能快速上菜，又能符合家中众人的口味，一道介于传统与清汤的泰式酸辣面，和谐了餐桌气氛！ 以酸辣清汤的做法为基准，多加椰浆增加浓郁感，少了传统泰式酸辣汤的『冬阴功酱』，降低刺激感，不变的是香料的香气，再配上Ｑ弹的五木营养面条，老少咸宜，做为任何一餐都非常适合！ 材料五木营养面条2人份 好市多白虾8只 好市多蛤蛎10颗 番茄1颗 鸿禧菇1/2包 雪白菇1/2包 茄子1根 九层塔1小把 泰式酸辣汤香料包1包 柠檬汁1/2颗 鱼露3tsp 芫荽适量 水800cc 椰浆2tbsp 糖1/2tsp 盐1/2tsp做法1

　　主要食材大集合。

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　　好市多白虾新鲜看的见，又大又好吃！

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　　好市多购买的蛤蛎，个头大肉质饱满，不用怎么吐沙就很干净。

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　　泰式酸辣汤底及蔬菜大集合。传统泰式酸辣汤使用草菇，台湾不易取得，改以鸿禧菇及雪白菇替代。泰式香料也有现成泰式酸辣汤包可购买，如喜欢口感浓郁点，还可以加泰式酸辣酱。敢吃辣的人可以再加辣椒。

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　　蛤蛎先烫开取出备用，汤汁不要倒掉，待会可直接当高汤使用。

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　　起油锅放入白虾煸炒至变色，取出备用。

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　　原锅再加入少许油，将茄子、番茄、菇类放进去炒。

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　　蔬菜稍微软化后，倒入蛤蛎汤。

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　　滚后放入泰式酸辣汤香料及九层塔。

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　　煮约10分钟后加入椰浆，以盐及糖调味。

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　　再煮约5分钟，放回虾子及蛤蛎，加入鱼露，挤入柠檬汁后就可熄火。

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　　五木营养面条照包装说明煮熟。

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　　组合五木营养面条与汤，撒上少许芫荽，就快速完成泰式酸辣汤面。