简介 鸡腿肉先用少量的水盖锅闷煮，再以小火逼出鸡皮中的自体脂肪将表皮煎至酥脆，相较于油炸的方式，能够减少将近180大卡的热量。 泰式椒麻鸡在家轻松做，美味又健康！ 材料

　　去骨鸡腿肉 200g,水 50ml,高丽菜切丝 30g,紫高丽切丝 30g,红萝卜切丝 10g,香菜叶 适量,花椒粉 2ml,鱼露 5ml,蜂蜜 10ml,黄柠檬汁 10ml,泰式甜辣酱 15ml,香菜切碎 3g,辣椒切碎 适量,黄柠檬刨丝 适量

泰式椒麻鸡 380卡的做法

　　1、泰式椒麻酱：在搅拌盆里放入 花椒粉(2ml)、鱼露(5ml)、蜂蜜(10ml)、黄柠檬汁(10ml)、泰式甜辣酱(15ml)、香菜切碎(3g)、大蒜切碎(5g)、辣椒切碎(适量)、黄柠檬皮刨丝(适量)，搅拌均匀。

　　 2、将 高丽菜切丝(50g)、紫高丽切丝(50g)、红萝卜切丝(10g) 盛盘。

　　 3、去骨鸡腿肉面朝下放入不沾锅中，倒入水(50ml)，盖上锅盖小火闷煮至水分完全蒸发。

　　 4、将鸡腿翻面煎至表皮酥脆，起锅盛盘。

　　 5、淋上 泰式椒麻酱，撒上香菜叶即完成 。